Unsere Großgruppe braucht:

850 g Quitten (Das sind ungefähr 4 Quitten)
1 Zitrone
500g Gelierzucker      

1. Arbeitsphase im Zweierteam:

1.      Holt euch eine Quitte und reibt sie kurz feucht ab.

2.      Halbiert die Frucht mit Schale. Achtet auf den Tunnelgriff. Halbiert dann nochmals die Hälften.

3.      Entfernt den Fruchtansatz und den Stiel, werft beides in den Kompostabfall. Schneidet dann die großen Stücke in kleinere Stücke und bringt sie in eine große Schüssel.

2. Arbeitsphase in der Großgruppe:

1.      Wiegt in eurer Arbeitsgruppe die Quittenstücke. Ihr braucht genau 850 g. Der Rest bleibt in der großen Schüssel. 

2.      Dann kommen die 850 g Quittenstücke eurer Gruppe in einen Topf.

Mit wenig Wasser (zwei Zentimer sollten ausreichen) köcheln lassen, bis die Quitten weich sind. Dabei hilft euch ein Erwachsener.

Dauer: eine Dreiviertelstunde.

 3. Arbeitsphase in der Großgruppe:

Holt euch einen Plastiktopf und legt die flotte Lotte darauf.

1. Teamarbeit:

Nun werden die weich gekochten Quitten in die Flotte Lotte gefüllt.

und dann wird fleißig gedreht. Unten tropft Quittenmus in den Plastiktopf.

Jedes Zweierteam ist einmal dran

2. Großbruppenarbeit:

Ein Zweierteam holt eine Zitrone.und halbiert sie.

Das nächste Zweierteam darf die Zitronenhälften ausdrücken.

Das nächste Zweierteam füllt den Quittenmus in einen Topf um.

Das nächste Zweierteam schüttet ein Paket Gelierzucker in den Topf und gießt die Zitrone dazu.

Nun wird alles auf kleiner Flamme in möglichst weitem Topf aufgekocht, dabei muss ständig gerührt werden. Dabei hilft dir ein Erwachsener.

Danach muss man das Quittenmus auf ein Backblech streichen, nicht dicker als einen Zentimeter.

Dann trocknet man das Quittenmus im Backofen! Also:
Den Backofen auf 50 Grad stellen und bei leicht offener Tür ein paar Stunden warten Dann abkühlen lassen

Am nächsten Tag:

Plätzchen in Herz oder Sternchenform ausstechen und in Zucker wälzen.Schleck!